Картофельная фокачча
О рецепте
«Мне очень нравится картофельное тесто, но не всегда хочется возиться и делать специально картофельное пюре. А вот если с вечера остаётся небольшое количество картошки, то обязательно использую её для приготовления выпечки. Такую фокаччу делала впервые и теперь знаю точно, что повторять придётся множество раз. Лепёшка получилась воздушной, мягкой и пористой, а корочка её - с лёгкой хрустинкой. Ароматная картофельная фокачча будет отличным украшением домашней трапезы.»
Приготовление
-
Всё, что нужно для приготовления картофельной фокаччи на дрожжах - на фото! Картофельное пюре у меня было на молоке, средней густоты. Но подойдёт и постный вариант. Если оно у вас холодное, то надо немного подогреть.
-
В тёплой воде развести дрожжи и сахар. Оставить на 10 минут.
-
Добавить пюре и перемешать.
-
Всыпать муку и соль.
-
Замесить тесто. Может уйти чуть больше муки, но не стоит "затягивать". Тесто должно быть мягким и не должно липнуть к рукам.
-
Обернуть миску плёнкой и убрать тесто в тепло для подъема.
-
Смазать руки маслом и выложить тесто на противень с бумагой или ковриком. Сформировать тонкую лепешку.
-
Спустя 10 минут, когда лепёшка поднимется, сделать пальцем или деревянной палочкой полоски, смазать маслом и посыпать травами.
-
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного состояния, примерно 13-15 минут.
-
Обалденная картофельная фокачча готова!
-
Приятного аппетита.
