Шеи индейки в духовке (в рукаве)
О рецепте
«Шейки индейки в духовке - блюдо для любителей погрызть мясо с косточкой. Вообще, шеи индейки сами по себе требуют довольно длительного приготовления, так как в них достаточно много жилок. Их идеально тушить в соусе, тогда они будут мягкими. А вот чтобы они были такими же сочными и мягкими в духовке, готовить шейки нужно в рукаве. Там они протомятся и мясо будет мягким.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты, чтобы приготовить шейки индейки в духовке в рукаве.
-
Не важно порежете ли вы на кусочки шейки индейки сами или приобретёте уже порезанные - в любом случае тщательно промойте их под проточной водой от возможных осколков косточек. И еще, я всегда замачиваю шеи индейки перед приготовлением в воде с уксусом на 30 минут (на 1 литр воды - 1 ст.л. столового 9% уксуса). Шеи индейки иногда имеют специфический запах, и такое замачивание его нивелирует.
-
Приготовьте маринад, смешав майонез, спрессованный чеснок и все остальные ингредиенты для маринада.
-
С шеек индейки слейте воду с уксусом, добавьте маринад, перемешайте и оставьте на 2 часа.
-
После чего поместите шейки индейки в рукав для запекания, завяжите концы. Рукав поместите в форму для запекания.
-
Запекайте шеи индейки в духовке в рукаве 2 часа при температуре 140°С, чтобы они хорошо проготовились.
-
После чего аккуратно вскройте рукав (аккуратно, там горячий пар!). И выложите шейки вместе с образовавшимся соусом в форму для запекания. Увеличьте температуру до 180°С и подрумяньте шейки около получаса.
-
Запеченные шеи индейки готовы. Не забудьте подать к ним свежий хлеб, чтобы макать в соус!
