Салат из цветной капусты и стручковой фасоли
О рецепте
«Салат из стручковой фасоли и цветной капусты из серии "ничего лишнего": он легко и достаточно быстро готовится, при этом весь процесс приготовления простой. Если хочется сделать салат более сытным, тогда можно добавить немного твердого тертого сыра, он хорошо сочетается с остальными ингредиентами. Салат можно готовить круглогодично, поскольку и фасоль, и цветную капусту можно купить в отделе заморозки в любое время года.»
Приготовление
-
Подготовьте необходимые ингредиенты для салата из цветной капусты и стручковой фасоли. Если фасоль замороженная, размораживать предварительно ее не требуется. Помойте вилок цветной капусты.
-
Вскипятите в сотейнике воду, выложите в нее фасоль, отварите 3-4 минуты.
-
Переложите фасоль в очень холодную воду, это поможет сохранить яркий цвет и хрусткость. В кипяток выложите соцветия капусты, варите от 8 до 10 минут. Яйцо можно отварить как всмятку, тогда желток будет выступать в качестве дополнительного соуса, так и вкрутую, весь процесс варки займет от 6 до 10 минут соответственно.
-
Откиньте фасоль и капусту на дуршлаг, дайте полностью стечь воде. Разберите соцветия капусты на более тонкие ломтики, переложите ее вместе с фасолью в глубокую миску.
-
Почистите и порубите вареное яйцо, добавьте в миску, чуть посолите и поперчите все ингредиенты.
-
Заправьте салат небольшим количеством вкусного майонеза, аккуратно все перемешайте.
-
Готовый салат из цветной капусты и стручковой фасоли подавайте к столу сразу же после приготовления.
