Печенье из миндальной муки без сахара (ПП)
О рецепте
«Простой рецепт миндального печенья ПП очень пригодиться поклонникам, кето- и безглютеновой диет. Используем миндальную муку домашнего приготовления или покупную. В качестве сахарозаменителя используем то, что привычнее - у меня жидкая стевия. Очень аккуратно отнеситесь к процессу выпечки: миндальная мука имеет свойство очень быстро подгорать, поэтому четко скорректируйте необходимую температуру выпекания и внимательно следите за временем.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для печенья из миндальной муки без сахара (ПП).
-
Разделим аккуратно яйца на белки и желтки.
-
В миску к желткам добавим стевию. Миксером будем взбивать эти ингредиенты до легкого посветления массы.
-
В отдельной сухой миске будем взбивать миксером белки, добавив щепотку соли, до устойчивых пиков. Белковая масса должна быть неподвижной при переворачивании миски вверх дном.
-
В миску к желтковой смеси добавим взбитые белки и аккуратно их вмешаем лопаткой бережными движениями.
-
В эту яичную смесь просеем миндальную муку.
-
Муку вмешаем лопаткой до получения вязкого, однородного теста.
-
Тестом я заполнила кондитерский мешок, отрезала кончик и отсадила на противень, застеленный пергаментом для выпечки, заготовки будущих печенек. Духовку заранее разогреем до 160 градусов, выпекаем ПП-печенье из миндальной муки без сахара примерно 15 минут.
-
Готовое печенье можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!
