Макароны из цельнозерновой муки (лапша)
О рецепте
«Продукты из цельнозерновой муки более полезные, ведь в них остается максимум витаминов группы B. На приготовление домашних макарон из цельнозерновой муки уйдет примерно 30-40 минут вашего времени. Муку можно приобрести в любом супермаркете. Обязательно высушивайте макаронные изделия и лапшу перед закладкой на хранение, иначе они могут испортиться. Варятся они около 10-15 минут, в зависимости от толщины и величины. Макароны приобретают более темный цвет, и легкий привкус.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления лапши и макарон из цельнозерновой муки в домашних условиях - перед вами!
-
Всыпьте муку в глубокую емкость, добавьте туда же пару щепоток соли. Сделайте в муке лунку и вбейте в нее куриное яйцо. Влейте немного воды, чтобы тесто получилось более пластичным. Можно обойтись и без жидкости, но вам труднее будет вымешивать и раскатывать тесто.
-
Начните замешивать тесто, соединяя жидкие и сыпучие продукты.
-
В итоге у вас должен получиться колобок теста. Муки должно немного остаться и на раскатку. Накройте колобок пищевой пленкой и оставьте его в тепле на 15-20 минут.
-
Затем разделите его на две части: одну - побольше, вторую - поменьше. Подпылите рабочую поверхность мукой и раскатайте большую часть в пласт. Присыпьте его мукой и заверните оба его края внутрь. Снова присыпьте мукой и нарежьте ломтиками - это будет лапша.
-
Второй колобок теста раскатайте в небольшой пласт и нарежьте полосками шириной 2 см. Затем полоски разрежьте на части длиной 3 см и каждую из них приплюсните посередине. У вас получатся бантики.
-
Разложите приготовленные изделия на противне: бантики - на расстоянии друг от друга, часть лапши разверните, а часть оставьте округленной. Подсушите в духовке при 50 градусах на верхнем ярусе примерно 1-2 часа, но дверцу техники оставляйте при этом приоткрытой. Можно несколько дней подсушить макароны на дощечке при комнатной температуре.
-
Готовые домашние макароны из цельнозерновой муки выложите в контейнер или пакет и храните в прохладном темном месте.
