Салат «Мимоза» с семгой
О рецепте
«Салат Мимоза со слабосоленой семгой - деликатесный вариант всеми любимого праздничного салата. Я люблю вариант "Мимозы" с картофелем. И еще для сочности я, как Оленька Рыжова из "Служебного романа", считаю, что надо добавить тёртое яблочко. На любой праздник будет хороша такая "Мимоза".»
Приготовление
-
Чтобы приготовить салат Мимоза с семгой, соберите все продукты по списку. Картофель и морковь заблаговременно отварите в кожуре до готовности, остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую в течение 8-10 минут, залейте холодной водой, чтобы их было легко очистить.
-
Собирать салат слоями можно разными способами, я предпочитаю делать его в глубоком блюде-шубнице. Первым слоем выложите натёртый на крупной тёрке картофель. Слой картофеля рекомендую чуточку подсолить.
-
Смажьте его майонезом и разровняйте ложкой.
-
Поверх картофеля выложите нарезанную на мелкие кубики слабосолёную семгу. Поскольку она довольно жирная, то смазывать рыбку не нужно.
-
После семги выкладываем слой натёртой на крупной тёрке вареной моркови. Морковный слой можно слегка подсолить, как и картофельный.
-
Морковь смазываем майонезом и разравниваем ложкой.
-
На морковку выкладываем натёртое на тёрке яблоко без кожуры. Яблоко ничем не смазываем.
-
Ну и последний слой - натёртые на крупной тёрке яичные белки.
-
Слой белков разровняйте и жирненько смажьте майонезом.
-
Самый верхний слой "Мимозы" - по классике натёртые на мелкой тёрке желтки вареных яиц. Этот слой не смазываем, он декоративный. Украсьте салат на свой вкус. Я украсила розочками из ломтиков сёмги. В особо торжественных случаях можно декорировать салат половинками перепелиных яиц и красной икрой.
-
Салат "Мимоза" с семгой готов. Дайте ему настояться в холодильнике 2 часа перед подачей.
-
Ну очень вкусно! Приятного аппетита!
