Заливной пирог с капустой на сковороде
О рецепте
«Заливной пирог на сковороде - это простой выход из положения, когда не хочется долго возиться с тестом и включать духовку. При этом вы получите отличную домашнюю выпечку. Нежное тесто и сочная начинка. Пирог подойдёт к чаю, супам, бульонам.»
Приготовление
-
Соберите необходимые ингредиенты для приготовления заливного пирога с капустой на сковороде.
-
Для начала займитесь начинкой. Лук и шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Капусту нашинкуйте соломкой. Выложите овощи в сковороду, налейте подсолнечное масло и 50 мл воды. Посолите и поперчите по вкусу.
-
Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с грибами и луком на огне чуть ниже среднего до мягкости. Периодически перемешивайте.
-
Приготовьте тесто для пирога. В миску разбейте яйца и взбейте слегка венчиком.
-
Добавьте молоко, сметану, соль, сахар и разрыхлитель, перемешайте.
-
Постепенно насыпьте муку.
-
Замесите не очень густое, но и не жидкое тесто. Приблизительно как на оладьи.
-
Сковороду смажьте подсолнечным маслом и вылейте половину теста.
-
На тесто выложите начинку. Можно добавить по желанию немного нарезанной зелени.
-
Залейте начинку второй половиной теста.
-
Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на самом минимальном огне 20 минут. После снимите крышку, накройте пирог тарелкой подходящего диаметра и переверните на неё пирог. Затем, аккуратно помогая лопаткой, переложите пирог на сковороду сырой стороной.
-
Снова накройте его крышкой и пеките заливной пирог с капустой на сковороде на минимальном огне 15 минут. Готовый пирог достаньте из сковороды, немного охладите и подавайте к столу.
