Куриный бульон с сельдереем
О рецепте
«Куриный бульон - это всегда отличная основа для приготовления супа, борща, щей. А также хорошее самостоятельное блюдо с кусочком свежего хлеба, гренкой или тостом. Особенно он полезен в холодное время года, потому что уменьшает риск возникновения простуды. А в случае заболевания укрепляет иммунитет и восстанавливает силы. Приготовить такой бульон можно из любой части курицы. У меня сегодня большой окорочок. Сельдерей добавит бульону свой необыкновенный аромат и вкус.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления куриного бульона с сельдереем.
-
Курицу помойте и выложите в кастрюлю. Залейте свежей фильтрованной водой и поставьте на плиту.
-
Доведите до кипения содержимое кастрюли. Огонь убавьте и снимите пену.
-
Сельдерей помойте и выложите в бульон.
-
Лук и морковь очистите, помойте и добавьте в кастрюлю.
-
Выложите немного петрушки или укропа.
-
Добавьте черный перец горошком.
-
Варите куриный бульон с сельдереем на самом минимальном огне с приоткрытой крышкой кастрюли. Бульон должен чуть-чуть кипеть. В этом случае он будет не только вкусным и ароматным, но и прозрачным. В конце приготовления посолите бульон по вкусу.
-
Готовый куриный бульон процедите и подавайте к столу с отварной курицей.
