Олва
О рецепте
«Олва - блюдо афганской кухни, по сути - жареная манка, но по виду вы не догадаетесь, что это обычная манная крупа. Её готовят часто на завтрак, но иногда подают и вечером. Все ингредиенты кладут по вкусу. Причем рецептов олвы очень много. Она может быть с орехами и без, с кардамоном и без него, с изюмом и без. Вы можете добавить любые сухофрукты, цедру апельсина, лимона.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления олвы.
-
На горячую сковороду выложите сливочное масло и насыпьте сахар. Поджаривайте сахар, пока он не станет золотистым. Вообще, цвет вы можете регулировать сами от светло-коричневого до темного. Причем от цвета будет зависеть и вкус блюда.
-
Насыпьте в сковороду манную крупу.
-
И жарьте перемешивая, пока она не станет коричневой.
-
Затем постепенно наливайте воду. Крупа должна развариться, но оставаться рассыпчатой.
-
Добавьте нарезанные грецкие орехи, кардамон и изюм. Прогрейте олву еще 3-4 минуты и выключайте.
-
Олва готова. Можно подать её и горячей, и холодной.
