Пирожки со шпинатом и яйцами
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить пирожки в духовке с не очень традиционной начинкой - отварными яйцами и шпинатом. Шпинат - замечательный листовой овощ, необыкновенно полезный. Тесто здесь - мое любимое, из которого получается пышная, долго не черствеющая выпечка.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления пирожков со шпинатом и яйцами.
-
Замесите тесто. В миску накрошите дрожжи. Можно взять сухие, их потребуется 5-6 граммов. Налейте в миску теплое молоко, насыпьте сахар и перемешайте. Через 5-6 минут дрожжи активируются.
-
Добавьте яйцо, растопленное сливочное масло и соль.
-
Перемешайте молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо и сливочное масло.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку.
-
Замесите мягкое, эластичное тесто. Выложите его в миску, накройте пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.
-
Тем временем приготовьте начинку для пирожков. Шпинат помойте и выложите на сковороду с кусочком сливочного масла. Прогрейте шпинат в течение 1-2 минут.
-
Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите 10 минут. Затем достаньте из кастрюли и обдайте холодной водой. Охладите и очистите. Яйца и шпинат выложите в измельчитель, посолите по вкусу и взбейте до однородной консистенции.
-
Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к формовке пирожков.
-
Выложите тесто на стол, присыпанный мукой, обомните и разделите на шарики весом приблизительно 50-60 граммов.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку. На середину выложите начинку.
-
Соедините края лепешки и сформируйте пирожок.
-
Выложите пирожки на противень швом вниз.
-
Дайте постоять 25-30 минут при комнатной температуре. После смажьте пирожки яйцом.
-
Выпекайте пирожки в духовке, разогретой до 180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Пирожки со шпинатом и яйцами готовы.
