Томатный хлеб на топлёном молоке

Приготовление

1. 1

   Соберите продукты для приготовления томатного хлеба на топлёном молоке. Муку просеять в миску. Томатную пасту смешать с топлёным молоком, добавить оливковое масло, снова перемешать. К муке отправить все ингредиенты, замесить тесто. Я использую кухонную машину с насадкой крюк (15 минут на 1-й скорости).

   
2. 2

   Тесто выложить в миску, смазанную растительным маслом, закрыть и оставить на час для подъёма.

   
3. 3

   Через час тесто обмять и разделить на 2 части.

   
4. 4

   Из одной скатать круг.

   
5. Реклама
6. 5

   На круге обозначить треугольник.

   
7. 6

   Тесто собрать и тщательно залепить по шву.

   
8. 7

   Из второй части скатать жгут.

   
9. 8

   Сформовать хлеб, перекидывая оба конца друг через друга.

   
10. Реклама
11. 9

    В конце тщательно залепить.

    
12. 10

    Выложить заготовки на противень, застеленный пергаментом, накрыть льняным или х/б полотенцем, сбрызнуть из пульверизатора водой. Оставить ещё минут на 40.

    
13. 11

    После расстойки можно украсить хлеб по желанию. Один я присыпала мукой, используя заготовки, вырезанные из бумаги.

    
14. 12

    Второй посыпала семечками и кунжутом.

    
15. Реклама
16. 13

    Теперь отправить хлеб в разогретую до 220 градусов духовку, сбрызнув её внутри водой. Выпекать таким образом 10 минут. Уменьшить нагрев до 190 градусов и печь ещё минут 30-40, зависит от размера хлеба.

    
17. 14

    Готовый хлеб остудить на решётке.

    
18. 15

    На стол томатный хлеб на топлёном молоке подавать полностью остывшим.