Вареники с картошкой и шампиньонами
О рецепте
«Предлагаю приготовить вареники с картофелем и шампиньонами. Очень вкусно и сытно. Готовятся вареники достаточно просто. Нужно только хорошо замесить тесто, чтобы оно было крутым, но эластичным. Тесто в этом рецепте приятное в работе, без яиц, кефира, сметаны. Вареники получаются постными. Так что и в пост можно питаться очень вкусно.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления вареников с картошкой и шампиньонами - перед вами.
-
Приготовьте начинку для вареников. Шампиньоны и репчатый лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду и поджарьте в подсолнечном масле. Посолите и поперчите по вкусу.
-
После взбейте грибы с луком в измельчителе или любым другим способом.
-
Картофель очистите, помойте, нарежьте и выложите в кастрюлю. Залейте водой, посолите по вкусу. Варите до готовности. После воду слейте и картофель разомните в пюре. Добавьте шампиньоны с луком.
-
Перемешайте картошку и грибы. Начинка для вареников готова.
-
Замесите тесто. В миску насыпьте муку, добавьте соль.
-
Налейте подсолнечное масло.
-
Добавьте горячую воду, но не кипяток.
-
Перемешайте ингредиенты теста ложкой и выложите на стол, присыпанный мукой. Потребуется 7-9 минут, чтобы тесто стало эластичным и податливым. Накройте его пленкой и дайте постоять 20-25 минут.
-
Можно приступать к приготовлению вареников. Раскатайте часть теста в пласт. С помощью стакана или любой другой выемки нарежьте кружки. Выложите на них начинку.
-
Слепите края кружков и получите вареники. Выложите их на тарелку с мукой.
-
Если вы сразу не собираетесь их есть, то поставьте в морозильную камеру. После сварите вареники. В кипящую подсоленную воду выложите вареники и перемешайте ложкой. Когда они всплывут, варите их еще 5-6 минут и доставайте из кастрюли.
-
Вареники с картошкой и шампиньонами готовы.
