Десерт «Молочное облачко» с мёдом
О рецепте
«Невероятно интересный десерт. Представьте: воздушная молочная пенка и сладкий мед. За счет того, что мед использую охлажденный, он превращается по текстуре в карамель. Да и в целом сочетание мед-молоко давно используется во множестве десертов и косметике... Готовить очень легко! Станет альтернативой для любителей мороженого. А также этот десерт для диабетического питания, ведь сладость можно варьировать, вкус и внешний вид от этого не испортится.»
Приготовление
-
Подготовим продукты для десерта «Молочное облачко» с мёдом. Молоко используйте качественное.
-
Ставим молоко в морозилку на 40 минут. А за это время заливаем желатин водой для разбухания.
-
Заранее стоит подготовить посуду для подачи. Мед можно заменить фруктами, джемом, шоколадным ганашем. Я использую мед, поэтому не добавляю сахарную пудру в молоко (мне нравится натуральная сладость молока).
-
Теперь замерзшее молоко надо взбить миксером.
-
Оно сразу станет пениться. Вливаем желатин в него (предварительно разогрейте набухший желатин до растворения крупинок) и продолжаем взбивать.
-
Раскладываем крем.
-
Десерт «Молочное облачко» с мёдом готов. Сразу же подавайте к столу. Гости будут приятно удивлены.
-
-
