Винегрет на зиму (в банках)
О рецепте
«Винегрет - один из самых популярных зимних салатов в нашей стране. Готовят его на ужин как в обычные дни, так и во время поста. Готовить его несложно, но можно облегчить себе задачу и заготовить его впрок, чтобы по желанию очень быстро подать к ужину. Я предлагаю самый простой вариант приготовления винегрета на зиму - с квашеной капустой и картошкой, яркий, вкусный и полезный!»
Приготовление
-
Подготовьте указанные ингредиенты для заготовки винегрета на зиму в банках. Морковь и свеклу предварительно отварите. Свеклу варите 40-60 минут (в зависимости от размера), морковь - 25-30 минут.
-
Свеклу и морковь очистите от шкурки и порежьте кубиком. Сложите в глубокую посуду.
-
Картофель очистите и порежьте кубиком. Положите нарезанный картофель в кипящую воду минут на 5. Затем воду слейте.
-
Репчатый лук очистите и мелко порежьте, добавьте к овощам.
-
Квашеную капусту и картофель добавьте к овощам и перемешайте.
-
Для маринада доведите 4 стакана воды до кипения, добавьте уксус и соль, проварите около 2-х минут.
-
Банки с крышками простерилизуйте удобным для вас способом - в микроволновке, духовке или на пару.
-
Выложите винегрет в простерилизованные банки и залейте горячим маринадом. Закройте крышками, укутайте в тёплое и дайте остыть. Заготовка винегрета на зиму в банках завершена.
-
Остывшие банки с винегретом уберите на хранение в тёмное прохладное место. Приятного аппетита!
