Омлет с кабачками на сковороде
О рецепте
«Омлет с кабачками на сковороде получается очень сочным и вкусным, полезным. Его можно приготовить всего лишь за 10-15 минут вашего свободного времени! Для блюда выбирайте молодые кабачки, не содержащие твердых семян, с нежной кожурой. Вы можете нарезать их кубиками, полукольцами и т.д. - выбирайте нарезку по своему вкусу. Я предпочитаю готовить омлет с кабачковыми лентами - они быстро пропариваются и становятся практически неощутимыми при дегустации блюда.»
Приготовление
-
Для пышного омлета соблюдайте пропорции яиц и молока: на 1 яйцо - 50 мл молока любой жирности. Вместо кабачков вы можете использовать патиссоны или цукини, но у последних вам необходимо будет сначала счистить жесткую кожуру.
-
Куриные яйца разбейте в глубокую миску, влейте туда же молоко любой жирности и всыпьте соль.
-
Взбейте венчиком, вилкой или миксером до образования воздушной пены и отставьте в сторону на 2 минуты.
-
Кабачок или кабачки промойте в воде и срежьте хвостики. Измельчите их на ленты с помощью овощечистки. Растопите на сковороде сливочное масло и протомите ленты кабачков в нем около 1-2 минут до мягкости.
-
После этого залейте содержимое сковороды яично-молочной смесью и сразу же уменьшите нагрев до минимального.
-
Накройте сковороду крышкой и томите блюдо на плите около 8-10 минут до полной готовности.
-
Выложите приготовленный на сковороде омлет с кабачками на тарелки и подайте к столу со свежими овощами и зеленью, соусами.
-
Приятного вам!
