Куриные биточки в сливочном соусе в духовке
О рецепте
«Куриные биточки в сливочном соусе - блюдо очень вкусное, несложное в приготовлении, идеально для семейного обеда. Биточки сначала нужно слегка запечь в духовке, а затем залить соусом из сливок, муки и сливочного масла. Запекать биточки в сливочном соусе нужно до румяной аппетитной корочки. По желанию к биточкам можно добавить любимые специи. Я использую только черный молотый перец.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления куриных биточков в сливочном соусе в духовке.
-
Срежьте корочки с белого хлеба и залейте его молоком.
-
В глубокую миску с фаршем положите отжатый от молока хлеб, прокрученный на мясорубке репчатый лук, добавьте соль и перец черный молотый.
-
Тщательно вымешайте все ингредиенты фарша, а еще лучше отбейте его. Возьмите в руку кусок фарша и бросьте его на стол и так повторите несколько раз.
-
Сформуйте из отбитого фарша небольшие биточки, высотой около 2 см. Немного смажьте растительным маслом форму для запекания и положите в нее заготовки. Поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку.
-
Пока биточки в духовке, приготовьте соус. Обжарьте, помешивая, на среднем огне пшеничную муку до легкого светло-коричневого цвета.
-
Положите в сковороду кусочек сливочного масла. Разотрите муку с маслом. Растирать удобно силиконовой лопаткой.
-
Понемногу вливайте в сковороду сливки и сразу же растирайте муку, чтобы не остались комочки.
-
Когда вольете все сливки, верните сковороду на огонь и при постоянном помешивании доведите соус до кипения. Проварите пару минут до загустения соуса.
-
Через 15-20 минут, когда биточки немного подрумянятся, достаньте форму из духовки.
-
Залейте биточки горячим соусом и верните форму в духовку.
-
Запекайте куриные биточки в сливочном соусе в духовке еще 20-25 минут.
-
Подавайте биточки с любимым гарниром. Для меня это картофельное пюре.
-
Можно к биточкам подать рис, гречку, макароны, свежую зелень и овощи. Приятного аппетита!
