Лечо из чесночных стрелок на зиму
О рецепте
«При большой посадке чеснока закономерно срезается очень много стрелок. Некоторые хозяйки их выбрасывают, не зная, что есть огромное количество рецептов с их участием. Приготовив хоть раз блюдо с чесночными стрелками - неважно какое, вы уже точно никогда от них не избавитесь. Сегодня я хочу предложить сделать заготовку на зиму - лечо. Обычно его готовят с перцами, но сделав замену на стрелки, вы нисколько не пожалеете - оно получается очень вкусным, ароматным и ярким. Лечо можно подавать как закуску, а также использовать как ингредиент в других блюдах, например, в приготовлении блюд из макарон, супов, овощного рагу.»
Приготовление
-
Соберите указанные ингредиенты для лечо из чесночных стрелок на зиму. Вес стрелок указан уже в порезанном виде. Стрелки собирайте до начала их цветения, скручивания или пожелтения.
-
Томатную пасту разбавьте холодной водой до однородного состояния без комочков.
-
Чесночные стрелки обрежьте от верхушек и помойте. Порежьте по возможности равными кусочками по 2-3 сантиметра.
-
Томатный соус вылейте в кастрюлю, добавьте растительное масло, соль, сахар, перцы и лавровый лист. Доведите до кипения и прокипятите 2-3 минуты.
-
Добавьте нарезанные чесночные стрелки и тушите на среднем огне минут 20.
-
Минуты за 2 до окончания времени тушения влейте уксус.
-
Банки с крышками простерилизуйте привычным для вас способом - на пару, в духовке, микроволновке.
-
Разлейте горячее лечо из чесночных стрелок на зиму по стерилизованным банкам. Закройте банки крышками, укутайте во что-нибудь тёплое и оставьте остывать.
-
Остывшие банки уберите на хранение в прохладное тёмное место. Приятного аппетита!
