Суп из стейка семги
О рецепте
«Рыбные супы можно варить не только из традиционных суповых наборов (головы и хвоста). Отличный суп получается из стейка семги. Одного стейка вам хватит, чтобы накормить обедом семью из 4-х человек.»
Приготовление
-
Все продукты для приготовления супа из стейка семги - на фото ниже. Лук и морковь почистите и сполосните, вымойте зелень и помидор. Со стейка семги счистите чешую, ополосните его под водой.
-
Для начала приготовим зажарку для супа. Нарежьте мелко лук, натрите морковь. На разогретом масле спассеруйте овощи до лёгкого золотистого цвета. Пока отставьте в сторонку.
-
Стейк семги залейте холодной водой, чуть подсолите, и как только закипит - снимите пену и убавьте огонь.
-
Варите стейк семги около 15 минут, после чего аккуратно выньте шумовкой на тарелку. Разрежьте стейк семги на 4 кусочка, удалив косточки.
-
Бульон доведите до кипения, всыпьте рис и варите на среднем огне до готовности риса, около 10-15 минут.
-
Добавьте в суп зажарку, проварите еще 5 минут.
-
Выключите плиту, в суп добавьте нарезанный помидор и лавр, дайте супу настояться 5 минут и разливайте по тарелкам.
-
Суп из стейка семги готов. В каждую тарелку положите по кусочку семги. Можно добавить сметану или ломтик лимона.
