Крошка-картошка с красной рыбой, шпинатом и рикоттой
О рецепте
«Крошка-картошка - это не всегда вредный фастфуд. Готовим начинку из красной рыбы со шпинатом и рикоттой. Картофель лучше всего брать средний. Большой картофель будет очень долго запекаться. Подавать вкуснее ещё в горячем виде.»
Приготовление
-
Соберём все необходимые ингредиенты для приготовления крошки-картошки с красной рыбой, шпинатом и рикоттой.
-
Картофель заворачиваем в фольгу и ставим запекаться в духовку при температуре 230 градусов. Запекается картофель примерно 50 минут. Для проверки протыкайте зубочисткой.
-
Для начинки шпинат нарезаем.
-
Припускаем шпинат на сковороде с кусочком сливочного масла пару минут.
-
Перекладываем шпинат в миску.
-
Рыбу нарезаем маленьким кубиком.
-
Обжариваем на сковороде с маслом 5-7 минут.
-
Добавляем рыбу к шпинату.
-
Выкладываем рикотту и присаливаем. По желанию можно добавить любые специи.
-
Перемешиваем.
-
Запечённый картофель разрезаем пополам.
-
Добавляем кусочки сливочного масла и разминаем вилкой.
-
Формируем небольшие углубления посередине.
