Картошка со шпинатом
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить картофель в индийском стиле. Не стану утверждать, что это истинно блюдо индийской кухни, но очень на него похожее. В любом случае картофель со шпинатом и специями - это сытно, ароматно, вкусно и оригинально. Да и времени на приготовление потребуется совсем немного.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления картошки со шпинатом.
-
Картошку помойте и выложите в кастрюлю. Посолите по вкусу и варите до готовности.
-
А пока картошка варится, займитесь шпинатом и овощами. Чеснок и корень имбиря очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте куркуму, налейте растительное масло и поджаривайте в течение 2 минут перемешивая.
-
Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами. Добавьте в сковороду и жарьте 2-3 минуты.
-
Шпинат, зеленый лук и петрушку помойте и нарежьте.
-
Добавьте в сковороду, посолите, поперчите и жарьте 1-2 минуты перемешивая.
-
Отварной картофель достаньте из кастрюли, охладите и очистите от кожуры. Нарежьте кусочками и выложите в сковороду с растительным маслом. Посыпьте сушеным базиликом.
-
Обжарьте картошку в течение 4-5 минут.
-
После перемешайте со шпинатом, овощами и специями.
-
Картошка со шпинатом готова.
