Баранина с овощами в казане на костре
О рецепте
«Лето - щедрая пора! Разнообразие ярких свежих овощей так и манит приготовить вкусное блюдо на костре в казане. Сегодня мы будем готовить ароматное мясо молодого барашка на косточке с большим количеством овощей. Овощи с мясом выкладываются послойно и тушатся под крышкой, на медленном огне. Сока овощей вполне хватает, но если вы хотите получить в конце немного бульона, то можно добавить воды. Обязательно, посыпьте горячее блюдо свежей зеленью.»
Приготовление
-
Вот такие ингредиенты необходимо взять для приготовления баранины с овощами в казане на костре.
-
Для удобства надо разрубить косточки с мясом.
-
Овощи нарезать по желанию. Я делаю покрупнее, чтобы они не превратились в кашу.
-
Казан установить на печь. Накалить в нём масло (если барашек жирный, то масло не надо).
-
Обжарить мясо до румяной корочки со всех сторон.
-
Выложить на мясо лук.
-
Затем баклажан.
-
Далее идут картофель, перец и помидор. Не забывайте немного солить и приправлять специями каждый слой.
-
Залить в казан воду (по желанию). Накрыть плотно крышкой и готовить баранину с овощами в казане на костре на среднем огне.
-
Блюдо будет готово минут через 20. Ориентируюсь по мягкости картофеля.
-
Ароматная баранина с овощами готова.
-
Приятного аппетита.
