Аши по-гречески
О рецепте
«Аши по-гречески - это по сути запеканка с картофельным пюре и фаршем. Только в данную запеканку добавляется брынза. Фарш можно брать любой, не только говяжий. Также можно экспериментировать и вместе с фаршем обжаривать овощи, например кабачок.»
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для Аши по-гречески.
-
Картофель очищаем, нарезаем и ставим вариться в подсоленной воде на 20 минут.
-
В это время мелко нарезаем лук и чеснок.
-
Обжариваем лук с чесноком на масле до золотистости. Обжаривать можно на любом растительном или сливочном масле. Я обжаривала на масле гхи.
-
Добавляем фарш.
-
Обжариваем 7-10 минут и в самом конце подсаливаем. Можно добавить любые специи или нарезанную зелень.
-
Когда картофель сварился, сливаем воду.
-
Разминаем картофель в пюре.
-
Добавляем горячее молоко, сливочное масло и соль.
-
Ещё раз перетираем.
-
На дно формы выкладываем чуть меньше половины пюре.
-
Сверху раскладываем кусочки брынзы.
-
Выкладываем весь фарш.
-
Далее распределяем оставшееся пюре.
-
Сверху раскладываем брынзу. Ставим выпекаться в духовку на 30 минут. После этого Аши по-гречески можно пробовать.
