Щавелевый суп с индейкой
О рецепте
«Основной изюминкой такого супа является кислинка, которую даёт щавель. В его приготовлении нет строгих правил. Да и пропорции все примерные. Для сытности можно добавить рис, перловку, яйца, грибы.»
Приготовление
-
Чтобы сделать щавелевый суп с индейкой, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясо индейки берите без костей. Щавель у меня свежий. Но можно брать консервированный или замороженный. Картошку почистите и промойте от загрязнений.
-
Мясо индейки порежьте на кусочки. Затем опустите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Варите 20-30 минут, не забывая снимать пенку, которая появится при закипании.
-
Порежьте на кусочки картофель и отправьте в кастрюлю к мясу. Оставьте вариться еще минут на 15.
-
В это время очистите лук и морковь. Потрите морковь на терке. Луковицу мелко нарежьте. Обжарьте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.
-
Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с супом. По своему вкусу можно добавить соль и специи.
-
Свежие листья щавеля промойте и нарежьте.
-
Отправьте нарезанный щавель в суп. Доведите щавелевый суп с индейкой до кипения и снимите кастрюлю с огня. Дайте супу немного постоять под крышкой. Будет достаточно 10-15 минут.
-
Суп со щавелем и индейкой готов к подаче на стол. Приятного аппетита!
-
-
