Пицца «Солянка»
О рецепте
«Пицца - открытый пирог итальянского происхождения, который прочно занял своё место на наших обеденных столах. Предлагаю еще один рецепт пиццы. В данном варианте начинка пиццы полностью совпадает с ингредиентами всем известного супа - солянки. Любителям солянки такая пицца подойдет.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления пиццы «Солянка».
-
Замесите тесто. В миску налейте теплую питьевую воду (не из-под крана), добавьте дрожжи и перемешайте.
-
Добавьте рафинированное подсолнечное масло, соль, сахар и просеянную муку.
-
Замесите эластичное тесто, оно может немного липнуть к рукам.
-
Накройте миску пленкой и поставьте в теплое место. Через 25-30 минут тесто увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
А пока тесто подходит, колбасные изделия нарежьте.
-
Маринованный или соленый огурец натрите на терке с крупными ячейками или мелко нарежьте. Зеленый лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду, добавьте кетчуп или томатную пасту. Налейте подсолнечное масло.
-
Жарьте перемешивая 3-4 минуты.
-
Тесто разделите на две части. Одну часть выложите в форму для выпечки.
-
Смажьте смесью кетчупа, зеленого лука и соленого огурца.
-
Выложите нарезанную колбасу и маслины. По желанию можно добавить помидоры черри или обычные.
-
По классике сразу следует посыпать пиццу тертым сыром. У меня пармезан, но подойдет любой твердый сыр. Температура печи в пиццерии - 370-400 градусов. Поэтому время выпекания - всего 2-3 минуты. В домашних условиях у стандартной духовки максимум - 250-270 градусов и печь пиццу приходится 20-25 минут как минимум. За это время сыр расплавится, а потом засохнет. В связи с этим я сначала пеку пиццу до готовности, а потом посыпаю тертым сыром.
-
Снова ставлю в духовку на несколько минут, пока сыр не расплавится.
-
Пицца «Солянка» готова. Посыпьте её зеленью и подавайте к столу.
