Бисквитный рулет на молоке
О рецепте
«Рулет - по-моему, самая простая выпечка! Готовится он быстро, легко и просто, времени на стабилизацию, как правило, не требуется (особенно если это рулет с повидлом/джемом). Как-то я увидела совет накрывать бисквитный пласт пакетом/пленкой, что мне очень понравилось, и с той поры я так и делаю - это гораздо удобнее, чем заворачивать пласт в полотенце (не надо потом полотенце стирать, выбросил пакет и забыл). А если вы адепт чистой планеты, покупайте разлагаемые пакеты.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквитного рулета на молоке соберите продукты по списку. Крем для такого рулета подойдет любой: заварной, масляный, на сливочном сыре. Также можно взять любые джем или повидло. Я готовила рулет с брусничным джемом, что было очень вкусно: кисловатый вкус джема отлично оттенял сладость самого рулета.
-
Яйца взбейте с солью, сахаром и ванилином до состояния пышной светлой массы. Затем добавьте молоко и еще раз коротко взбейте.
-
В несколько приемов введите муку, аккуратно перемешивая венчиком.
-
Тесто выложите на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. Выпекайте пласт в разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Готовый бисквит при легком нажатии на него рукой будет пружинить, а лучина - выходить сухой.
-
Не передерживайте бисквитный пласт.
-
Сразу же как вынете противень из духовки, переверните пласт на расстеленный на столе пергамент вверх ногами. Снимите пергамент, а пласт накройте пленкой. В таком виде остудите полностью.
-
Затем на пласт нанесите крем/джем/повидло по вкусу...
-
И сверните в рулет по короткой стороне, помогая себе пергаментом. В таком виде дайте рулету полежать хотя бы 10 минут, затем нарезайте и подавайте на стол. Бисквитный рулет на молоке готов.
-
Приятного чаепития!
