Шашлык из говяжьей печени

Приготовление

1. 1

   Всем привет! Сегодня мы отправляемся на пикник с необычным шашлыком. Шашлык из печени говядины – полезное и сытное пикниковое блюдо. Для разнообразия иногда можно приготовить и из печенки, правда? Готовится печеночный шашлык на шампурах. Сочность шашлыка полностью зависит от времени приготовления. Любители печеночного шашлыка уж точно знают, каким нежным может получиться это блюдо буквально за 5 минут. Вариантов приготовления шашлыка из говяжьей печени много. Ее запекают в «компании» с жиром, беконом и салом, а также с различными овощами. Я не любитель жареного на углях сала, поэтому не рискнула сочетать печенку с этим высококалорийным продуктом. У нас всё просто: приправленная шашлычными специями печень в майонезном маринаде. Потребуется: охлажденная печень говядины, приправа к шашлыку и сметанный майонез.

   
2. 2

   Освободим субпродукт от прожилок и порежем небольшими кусочками, удобными для нанизывания на шампуры. Сложим в миску, подходящую для маринования.

   
3. 3

   Приправим специями. Если в составе приправы идет соль, то солить печень не нужно. Так получилось в нашем случае.

   
4. 4

   Дополним печеночные кусочки майонезом и тщательно перемешаем. Оставим для маринования на несколько часов.

   
5. 5

   Маринованная печень «насаживается» на шампуры – по 5-6 кусочков.

   
6. 6

   Отправляется на раскаленные угли. Я жарю печенку на мангале от 5 до 10 минут. В процессе жарки непрерывно вращайте шампуры до готовности шашлыка.

   
7. 7

   Важное правило приготовления печеночного шашлыка – не пересушить! Чтобы не случилось, не увеличивайте время жарки. Печенка готовится очень быстро. Взрослому достаточно приготовить шашлык за 5 минут, а для детей можно подержать печеночку на углях 10 минут.

   
8. 8

   Шашлык из печени говядины готов! Подается пикниковое блюдо с летними овощами и свежей зеленью.