Джем из желтой сливы
О рецепте
«Как приятно будет открыть зимой, в холод, баночку солнечного, ароматного джема из желтых слив... Джем хорошо подать к блинчикам, оладьям, использовать как прослойку для домашних тортов, да и просто подать к чашечке чая.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления сливового джема из желтой сливы без косточек на зиму. Желтую сливу выбирайте спелую, мягкую. Плоды вымойте.
-
Разрежьте сливу пополам, удалите косточку. Сложите половинки слив в сотейник.
-
Засыпьте сливы сахаром.
-
Встряхните сотейник, чтобы сахар максимально покрыл половинки слив. Оставьте сотейник на кухонном столе, чтобы плоды дали сок.
-
Примерно через два часа сливы выделили сок под действием сахара.
-
Поставьте сотейник на огонь, доведите до кипения, сделайте огонь минимальным и, помешивая, проварите сливы 10-15 минут. Во время варки обязательно снимайте пенку.
-
Снимите сотейник с плиты и пюрируйте погружным блендером до получения однородной массы. Действуйте аккуратно - сливовая масса брызгается.
-
Верните сотейник на огонь, на тихом огне варите джем до желаемой густоты. Чем дольше варите, тем гуще будет джем и насыщеннее цвет.
-
Баночку и крышку промойте горячей водой с содой и обсушите. Перелейте горячий джем в банку, закройте крышкой, оставьте до полного остывания. После остывания поставьте баночку в прохладное место на хранение: в холодильник, подвал, холодную кладовку. Не забудьте оставить немного джема на пробу.
-
Сладко-терпкий, ароматный, вкусный сливовый джем из желтой сливы без косточек на зиму готов. Приятного аппетита!
