Кабачки на шампурах на мангале
О рецепте
«На решётке, на мангале кабачки я уже готовила и показывала тут и тут. Пришло время сделать этот овощ в виде шашлыка. Такой вариант нам тоже пришёлся по вкусу, да и выглядит достаточно симпатично. Прекрасное дополнение к мясному шашлыку. В этот раз мне захотелось добавить в маринад кетчуп - получилось превосходно! Обязательно берите молодой кабачок, он нежнее и без косточек, такой можно жарить с кожурой.»
Приготовление
-
Шашлык из кабачков на шампурах на мангале готовлю из таких ингредиентов. Если не любите майонез, то возьмите сметану.
-
Кабачок нарезать толстыми кружочками и каждый кружок разделить на 4 части.
-
Смешать майонез, кетчуп, горчицу и измельчённый чеснок, по желанию поперчить и немного подсолить. Если используете сметану, то надо добавить больше соли. Перемешать.
-
Кабачки соединить с маринадом. Я делаю это в пакете - так руки и посуда остаются чистыми и каждый кусочек хорошенько промазывается. Оставить кабачки мариноваться на 30 минут.
-
Нажечь в мангале углей.
-
Кабачок нанизать на шампуры. Обязательно через кожуру, так он лучше зафиксируется.
-
Жарить кабачки на шампурах на мангале на умеренном огне...
-
Переворачивая...
-
До румяного состояния. Степень прожарки выбирайте сами. Мы любим когда кабачки мягкие внутри и с лёгкой хрустинкой снаружи.
-
Сочный и ароматный овощной шашлык из кабачков готов.
-
Приятного аппетита.
