Патиссоны и цукини, фаршированные рисом и фаршем

Приготовление

1. 1

   Патиссоны и цукини вымыть, обсушить, у патиссонов аккуратно срезать верхушку и вытащить мякоть при помощи чайной ложки.

   
2. 2

   Цукини нарезать поперёк по высоте патиссонов, так же вынуть мякоть, оставляя донышко. Посолить их внутри и поперчить.

   
3. 3

   Морковь и лук спассеровать, половину убрать для овощной подушки.

   
4. 4

   К оставшейся половине добавить промытый рис, перемешать, остудить.

   
5. 5

   К фаршу отправить овощи с рисом, мелко порубленную зелень, посолить, поперчить.

   
6. 6

   Нафаршировать патиссоны и цукини. Патиссоны накрыть верхушкой. У меня осталось немного фарша, сделала из него тефтели.

   
7. 7

   Томаты в с/с перебить в блендере до пюре, добавить чеснок, раздавленный в ступке, посолить, поперчить. В жаропрочную форму на дно уложить спассерованные лук и морковь.

   
8. 8

   Выложить патиссоны и цукини, фаршированные рисом и фаршем, а также тефтели, залить соусом.

   
9. 9

   Запекать всё в предварительно разогретой до 200 градусов духовке минут 40-60 (до мягкости овощей).

   
10. 10

    Вкусно и в горячем виде, и в остывшем. При подаче посыпать свежей зеленью, можно добавить сметану.

    
11. 11