Салат «Глобус» с кабачками на зиму
О рецепте
«В сезон заготовок предлагаю "закрутить" несколько баночек этого замечательного салата. В нём собрано множество витаминных ярких овощей. Такой салат подойдёт зимой в качестве закуски либо для тушения мяса или курицы. Из этого количества вышло 2 большие и 1 маленькая баночки.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления салата «Глобус» с кабачками на зиму - перед вами. Я указала "чистый" вес овощей.
-
Кабачок нарезать мелким кубиком. У меня молодой кабачок - чистить его не стала.
-
Так же, кубиками, нарезать перец и лук.
-
Помидоры и чеснок измельчить в блендере.
-
Соединить всё в одной кастрюле, добавить масло, соль и сахар.
-
Перемешать.
-
Готовить под крышкой, на среднем огне, помешивая, 40 минут. В конце добавить уксус.
-
Разложить горячий салат в стерилизованные банки. Салат «Глобус» с кабачками на зиму готов. Храните его в прохладном месте.
