Суп-пюре из индейки
О рецепте
«Предлагаю вам приготовить замечательный суп-пюре из индейки, ароматный и очень вкусный. С необыкновенно нежной, кремовой консистенцией, очень сытный, он подойдет к обеду взрослым и детям. Если хотите суп поострее, добавьте в конце приготовления зубчик чеснока.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления супа-пюре из индейки.
-
Индейку помойте и выложите в кастрюлю, залейте водой. У меня филе бедра, но можно взять индейку на кости.
-
Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения. Затем огонь убавьте и снимите пену. Варите мясо на минимальном огне до мягкости. Обычно филе индейки варится 30-35 минут.
-
Морковь и лук нарежьте произвольно. Выложите в сковороду и пассеруйте 5-6 минут. Я это сделала в кастрюле с антипригарным покрытием, в которой варила бульон.
-
После добавьте нарезанный картофель и 300-350 мл бульона.
-
Варите овощи до мягкости.
-
Затем добавьте в кастрюлю нарезанную отварную индейку.
-
Налейте бульон и взбейте овощи с индейкой блендером до консистенции пюре. Густоту супа регулируйте бульоном по вкусу. Посолите, поперчите.
-
Кусочек сливочного масла и муку выложите в сковороду.
-
Поставьте на плиту и перемешайте до однородной консистенции, без комочков. Налейте 150 мл бульона, посолите немного и доведите соус до загустения.
-
Приготовленный соус добавьте в суп и перемешайте.
-
Суп-пюре из индейки готов.
