Маринованные помидоры в 3-литровых банках
О рецепте
«Любимая заготовка из помидоров на зиму - сладкие маринованные томаты. Маринад делается с увеличенным содержанием сахара, благодаря чему томаты остаются плотными, сохраняют свой природный вкус и аромат. Маринад получается таким же вкусным, его можно просто выпить или использовать для выпечки печенья, хлеба или других блюд. Помидоры лучше брать примерно одного размера и одной степени созревания. Пряные травы - по вкусу. Можно добавить чеснок, перец горошком, гвоздику.»
Приготовление
-
Продукты для заготовки маринованных помидоров в 3-литровых банках - перед вами. Тщательно вымойте помидоры, зонтик укропа, листья черной смородины и вишни.
-
Банку и крышку промойте горячей водой с содой. Крышку прокипятите 2-3 минуты, банку простерилизуйте над паром или в духовке. В подготовленную банку положите укроп, листья вишни и смородины.
-
Заполните банку помидорами. Слишком плотно не заполняйте банку, чтобы помидоры не помялись.
-
Залейте в банку до самого верха кипящую воду. Прикройте банку крышкой и оставьте на 15 минут, чтобы помидоры прогрелись.
-
В кастрюлю насыпьте сахар и соль.
-
Слейте воду из банки. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и прокипятите несколько минут, чтобы сахар и соль полностью растворились. Снимите кастрюлю с огня и влейте уксусную кислоту. Размешайте.
-
Влейте маринад в банку до верха.
-
Закрутите банку крышкой, переверните, чтобы проверить герметичность закрытия, и укутайте в одеяло на сутки для медленного остывания. Заготовка маринованных помидоров в 3-литровых банках завершена.
-
Остывшую банку с помидорами перенесите на хранение в прохладное помещение, подвал, погреб, кладовку.
-
Всем удачных, вкусных заготовок!
