Картофельная запеканка с фаршем индейки

Приготовление

1. 1

   Для начала подготовьте все продукты для картофельной запеканки с фаршем индейки. Картофель, лук и чеснок очистите и сполосните. Пока занимаетесь подготовкой других продуктов, картофель лучше держать в холодной воде, чтобы он не потемнел.

   
2. 2

   Для начала займёмся фаршем индейки. Добавьте к нему спрессованный зубчик чеснока, нарезанный мелко лук, соль, перец и приправу для мяса или птицы.

   
3. 3

   Размешайте всё тщательно. А чтобы запеканка была сочной, введите при помешивании в фарш около 1 стакана холодной воды. Добавляйте её небольшими порциями и размешивайте вилкой, чтобы вся вода вошла в фарш.

   
4. 4

   Теперь очередь картофеля. Нашинкуйте его тонкими ломтиками вручную или на специальной шинковке. Чем тоньше нарежете, тем нежнее будет запеканка. Картофель приправьте солью и маслом и перемешайте.

   
5. 5

   Собираем нашу будущую запеканку. Можно готовить её в классической керамической форме для запекания или в обычной сковороде с металлической или отстегивающейся ручкой. Я использую чугунную эмалированную сковороду. Запеканку собираем слоями. Разделите примерно умозрительно картофель на три части, а фарш - на две части. Нижний слой выложите из 1/3 части картофеля.

   
6. 6

   Далее - половину фарша.

   
7. 7

   Затем повторите "упражнение" - еще слой картофеля и вторую половину фарша. И верхний слой - оставшаяся третья часть картофеля. В таком виде отправляем запеканку в духовку на 45 минут при температуре 180°С. Регулируйте нагрев и время приготовления, ориентируясь на свою духовку. Готовность запеканки определяем, проткнув в центре ножом - картошка должна стать мягкой.

   
8. 8

   Вот она красавица. Нежная и сочная картофельная запеканка с фаршем индейки готова! Зовите домашних обедать!

   
9. 9

   Режем? Кстати, запеканке хорошо бы дать постоять, "отдохнуть" 15-20 минут, чтобы её легче было нарезать. Приятного!