Салат из замороженной морской капусты
О рецепте
«Морская капуста - полезнейший продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Очень жаль, что до нас она доходит чаще всего в пресервах, или того хуже - в консервах. Там она часто переваренная и не особо вкусная. Я предпочитаю морскую капусту замороженную. Такая морская капуста проходит минимум обработки, она чаще всего замораживается в слегка отваренном виде, иногда - в сыром виде. Купить её, конечно, не всегда возможно. Но если вдруг встретите в продаже - обязательно купите на пробу. Вы удивитесь какой сочной, вкусной и хрустящей она может быть! Сегодня приготовим простой и вкусный салат с замороженной морской капустой, луком и сладким перцем.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку ингредиентов и начнем готовить полезный салат из замороженной морской капусты. Как подготовить замороженную морскую капусту для салата, я расскажу ниже, а пока помойте перец и очистите луковицу.
-
Морская капуста в замороженном виде продается редко, надо искать её в рыбных отделах магазинов или на рынках у продавцов рыбы. Мне посчастливилось купить её в рыбном магазине. Как правило, морская капуста в замороженном виде поступает в продажу в вакуумированных пакетах, весом от 500 г до 1 кг. Реже встречается она огромными замороженными брикетами в десятки килограмм, которые пилят и упаковывают в плёнку.
-
В любом случае, замороженную морскую капусту нужно разморозить естественным образом, не вскрывая упаковки. На это уйдет около 3-4 часов.
-
После разморозки тщательно промойте её на сите. Морская капуста может содержать слизь, песок - всё это нужно смыть. Обычно на упаковке указано, в каком виде морская капуста была заморожена (сырая или варёная). Но если такой информации нет - попробуйте её. Если она сильно хрустит, то явно сырая. Если умеренно хрустит - то отваренная. Сырую морскую капусту нужно отварить в воде около 15 минут. Отваренную морскую капусту повторно отваривать не требуется, но можете для собственного успокоения обдать её в сите кипятком и дать остыть.
-
Если морская капуста порезана очень длинными полосками - можно разрезать их на более короткие. К подготовленной морской капусте добавьте соль, сахар, перец и уксус, перемешайте.
-
Нарежьте соломкой сладкий красный перец и лук. Добавьте к замаринованной морской капусте.
-
Перемешайте салат и заправьте подсолнечным маслом. При желании можно добавить нарубленную зелень, отлично подойдёт петрушка.
-
Салат из замороженной морской капусты готов. Полезное повседневное блюдо, насыщенное витаминами.
