Минтай в молочном соусе на сковороде
О рецепте
«Минтая в молочном соусе можно приготовить на обед или ужин. Минтай получается очень мягким и сочным благодаря тому, что тушится до готовности в соусе.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления минтая в молочном соусе на сковороде подготовьте по списку. Рыбу очистите от чешуи, тщательно промойте. Удалите внутренности и зачистите черную пленку внутри брюшка. Отрежьте плавники, хвост и еще раз тщательно промойте тушку.
-
Разрежьте тушку минтая на кусочки и посолите со всех сторон.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите запанированные в муке кусочки минтая.
-
На огне выше среднего обжарьте минтая с обеих сторон до легкой золотистой корочки.
-
Одновременно с обжариванием рыбы в сотейнике или на сковороде поджарьте муку до легкого коричневого цвета. Добавьте в сотейник сливочное масло, разотрите до кашицы.
-
Влейте в сотейник холодное молоко, соль, размешайте.
-
Поставьте сотейник на огонь и при постоянном помешивании нагрейте соус до кипения. Удобно растирать соус силиконовой лопаткой, чтобы не осталось комочков муки. Прокипятите соус пару минут.
-
Слегка обжаренного минтая залейте молочным соусом, посыпьте черным молотым перцем.
-
Тушите минтая в молочном соусе на сковороде на умеренном огне 8-10 минут.
-
Подавайте минтая со свежими овощами или любимым гарниром. Приятного аппетита!
-
