Вишневый квас
О рецепте
«Вишневый квас - самый ароматный газированный напиток из ягод! Я вам гарантирую, что вы захотите повторить его не раз для ваших родных и близких. Главное - дать квасу настояться, чтобы он отлично прогазировался и стал шипучим. Готовить его можно как из свежих ягод, так и из замороженных, и даже из варенья. Рекомендую добавить пару щепоток ванильного сахара или молотой корицы - тогда от кваса вы не сможете оторваться. В любом случае, сначала приготовьте на пробу, а потом можно и в 5 л кастрюле, бутылке! К столу квас из вишни подавайте охлажденным.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления вишневого кваса - перед вами!
-
Ягоды вишни промойте в воде, удалите косточки. Впрочем, можно и с косточками - вы все равно будете процеживать напиток после пенообразования.
-
Всыпьте сахар, сухие дрожжи и ванильный сахар. Если создаете квас на основе варенья, то сахара вам потребуется чуть меньше.
-
Влейте отфильтрованную воду комнатной температуры. Можно и теплую, но не горячую, не выше 30 градусов. Аккуратно все перемешайте с небольшим нажимом, чтобы ягоды выделили сок.
-
Накройте емкость полотенцем или салфеткой и оставьте при комнатной температуре минимум на 2 часа. За это время дрожжи активируются.
-
Процедите квас и перелейте в бутылку, оставляя немного пространства сверху. Затем сожмите ее и закрутите крышкой. Напиток будет газироваться и выровняет бутылку, а вы поймете, что он готов - стал шипучим. Охладите квас в холодильнике перед подачей.
-
Затем разлейте в чашки или стаканы и насладитесь отменным вкусом кваса из вишни.
