Дрожжевые лепёшки на сковороде

Приготовление

1. 1

   Приготовленные на сковороде дрожжевые лепешки универсальны. Их можно подать как хлеб к первым или вторым блюдам, а можно подать к чаю или кофе, дополнив джемом, сгущенкой, медом или сметаной. Для приготовления лепёшек из теста на дрожжах на сковороде нужно подготовить продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала активируем дрожжи. В теплое молоко добавляем сахар, дрожжи и муку (1-2 ст.л.). Хорошо размешиваем и оставляем минут на 15, до появления «шапочки».

   
3. 3

   Теперь добавляем яйцо (комнатной температуры) и соль, хорошенько размешаем.

   
4. 4

   В миску просеиваем половину муки от общего количества, выливаем дрожжевую смесь и перемешиваем.

   
5. 5

   Постепенно подсыпаем оставшуюся муку (может уйти больше или меньше), замешиваем мягкое тесто. Накрываем миску с тестом полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

   
6. 6

   Поднявшееся тесто обминаем, снова накрываем полотенцем. Даем тесту еще раз подняться. Поднявшееся во второй раз тесто обминаем и делим на 4 равные части.

   
7. 7

   Каждую часть округляем и подкатываем. Затем поочередно раскатываем их в круглые пласты толщиной 1 см.

   
8. 8

   Хорошо разогреваем сковороду (без добавления масла), выкладываем дрожжевую лепешку на сковороду и уменьшаем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и жарим лепешку до зарумянивания. Затем переворачиваем лепешку и поджариваем с другой стороны.

   
9. 9

   Готовые лепешки складываем на блюдо стопкой и обильно смазываем сливочным маслом. Жареные дрожжевые лепешки готовы. Приятного аппетита!

   
10. 10