Пирог с сушеными яблоками
О рецепте
«Даже если свежих яблок нет в наличии, никто не помешает вам испечь ароматный и вкусный яблочный пирог, например - пирог с сушеными яблоками. Такая фруктовая закуска наверняка найдется в зимнее время на многих кухнях. В любом случае сушеные яблоки легко приобрести в супермаркете или магазине. Чтобы выпечка получилась более нежной на вкус и бархатистой, в тесто добавляйте сметану и растительное масло. Так как масло «тяжелое», то не забудьте про разрыхлитель! Рекомендую сушеные яблоки выкладывать на половину теста в емкости и заливать второй половиной теста, если вы хотите, чтобы они стали мягкими. Я выложила их на тесто сверху и они у меня отлично подрумянились, даже поджарились. Сахар сверху можно и не всыпать - достаточно присыпать испеченный остывший пирог сахарной пудрой. Но это уже по желанию!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления пирога с сушеными яблоками - перед вами!
-
Вбейте куриные яйца в чашу блендера или миксера. Всыпьте сахарный песок, ванильный сахар и соль, взбейте 4-5 минут в пышную пену на самой высокой скорости техники.
-
Выложите сметану и влейте растительное масло. Аккуратно перемешайте. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель, вмешайте их в тесто силиконовой лопаткой, но не взбивайте!
-
Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее приготовленное тесто. Выложите сушеные яблоки, а еще лучше - вдавите их в тесто. Присыпьте сахарным песком - это по желанию.
-
Разогрейте духовку до 200 градусов и испеките пирог на среднем ярусе примерно 35-40 минут. Следите за верхом пирога, чтобы он не подгорел. Если такое начнет происходить, то прикройте форму фольгой или пекарской бумагой. Достаньте форму из духовки и дайте выпечке остыть.
-
После чего извлеките пирог с сушеными яблоками из формы и нарежьте его порционными кусочками. Подайте к столу с ароматным чаем, теплым молоком.
