Тосканский суп с фаршем
О рецепте
«Приготовьте этот суп и ощутите на своей кухне немного солнечной Италии. Ароматное, сытное, вкусное первое блюдо с нежным сливочным вкусом для взрослых и детей. Готовится очень просто. Густоту супа регулируйте по собственным предпочтениям. Он может быть более густым или менее, решать вам.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления тосканского супа с фаршем.
-
Картошку очистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю и залейте водой или нежирным куриным бульоном. Варите до готовности.
-
А пока картошка варится, займитесь фаршем. 15 грамм сливочного масла и фарш выложите в сковороду. Жарьте фарш, перемешивая, на среднем огне 10-12 минут, разбивая крупные кусочки лопаткой.
-
Лук и чеснок очистите, помойте и мелко нарежьте. Чеснок можно пропустить через пресс. Добавьте к фаршу. Посолите, поперчите, добавьте паприку и сушеный базилик. Добавьте оставшееся сливочное масло.
-
Продолжайте жарить фарш с луком, чесноком и специями еще 10 минут.
-
Готовый отварной картофель переложите в отдельную кастрюлю с небольшим количеством картофельного отвара или бульона. Взбейте с помощью блендера до консистенции пюре.
-
А после верните в кастрюлю с картофельным отваром. Посолите по вкусу.
-
Выложите жареный фарш с луком, чесноком и специями. Варите суп еще 10 минут.
-
Налейте сливки и перемешайте суп.
-
Тосканский суп с фаршем готов. При подаче добавьте в тарелку тертый сыр и зелень.
