Щавелевый суп с рисом
О рецепте
«Самый простой вариант вкусного щавелевого супа с рисом, который можно приготовить в домашних условиях за 25 минут. Вам потребуется минимум продуктов. Суп можно подать со сметаной или майонезом, с чесночным соусом и т.д. Особенно ожидаемо такое блюдо ранней весной или зимой (чтобы приготовить суп зимой, щавель лучше заморозить). Помните, что зелень добавляется в самом конце, так как щавелевая кислота не даст картофелю развариться! По желанию можно добавить в суп и зеленый лук, укроп, петрушку и т.д.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления щавелевого супа с рисом - перед вами!
-
Очистите картофель от кожуры и промойте его, нарежьте средними кубиками. Промойте несколько раз рис, пока вода не станет прозрачной. Выложите картофель и рис в кастрюлю или казан.
-
Залейте горячей водой и поместите емкость на плиту. Отварите в течение 15 минут. Снимите образовавшуюся пену шумовкой.
-
Промойте щавель и нарежьте его лентами. Добавьте в емкость, когда картофель и рис уже будут готовы.
-
Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелким кубиком и пассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 4-5 минут, до румяности.
-
Добавьте обжаренный лук в суп и всыпьте приправу, соль. Спрессуйте пару очищенных зубчиков чеснока. Проварите щавелевый суп с рисом еще 2-3 минуты и попробуйте блюдо на вкус. Подкорректируйте по желанию.
-
Разлейте суп со щавелем и рисом в глубокие тарелки и подайте к столу горячим. Можно дополнить сметаной или майонезом.
