Жульен с курицей и подосиновиками
О рецепте
«Жульен можно готовить с самыми разными грибами, но особенно ароматно и вкусно получается с лесными. Сегодня готовим подосиновики. Блюдо получается вкусным и сытным.»
Приготовление
-
Для приготовления жульена с курицей и подосиновиками соберите необходимые ингредиенты по списку. Подосиновики я меня свежие. Курицу я беру филе бедер.
-
Сначала сварим подосиновики. Очистите грибы от лесного мусора, нарежьте на кусочки и промойте. Затем залейте чистой водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и отварите 15-20 минут. Снимайте пену, которая будет появляться.
-
Затем откиньте грибы на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте постоять.
-
Для приготовления жульена очистите, мелко нарежьте и обжарьте 1-2 минуты лук.
-
Добавьте к нему отварные грибы. Жарьте их с луком 5-7 минут, чтобы выпарилась лишняя влага с грибов. Немного подсолите.
-
На другой сковороде обжарьте 7-10 минут курицу, нарезанную на кусочки.
-
Через ситечко посыпьте по курице муку. Смешайте. Подсыпьте соль и специи.
-
В сковороду к курице выложите грибы.
-
Залейте сливками и доведите до кипения. Помешивайте. За счет добавленной муки соус станет приятной густоты. Чтобы было больше соуса, можно подлить больше сливок или немного воды.
-
Прогрейте все вместе на небольшом огне еще пару минут.
-
Теперь жульен можно сделать разными способами. Можно посыпать сразу в сковороде сыром. Можно разложить по кокотницам или в порционные сковородки. Посыпаем верх сыром и ставим в духовку при 180 градусах на 5-7 минут.
-
За это время сыр полностью расплавился. Извлеките жульен с курицей и подосиновиками из духовки и сразу подавайте к столу.
-
Приятного аппетита!
-
