Жульен из опят
О рецепте
«Жульен из опят - это замечательная закуска на все случаи жизни. Готовится несложно и из простейшего набора продуктов (конечно, в том случае, если вы уже насобирали молоденьких грибочков в лесу или имеете зимние запасы).»
Приготовление
-
Для приготовления жульена из опят нам понадобятся сами опята и еще некоторые ингредиенты. Грибы надо отварить 10-12 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы сбежала вся вода.
-
Лук почистить и нарезать кубиком.
-
Обжарить на смеси масел до мягкости. Добавить грибы.
-
Жарить, помешивая, пару минут. Посыпать грибы с луком мукой. Перемешать.
-
Добавить сметану, мускатный орех, соль и перец по вкусу.
-
Перемешать. Если сильно густо, можно добавить немного воды.
-
Переложить грибы с соусом в порционные формы для запекания.
-
Посыпать тёртым сыром.
-
Запекать грибной жульен при температуре 180 градусов, пока не образуется лёгкая румяная корочка - примерно 8-10 минут.
-
Жульен из опят готов.
