Пирог с инжиром и творогом
О рецепте
«Предлагаю приготовить открытый пирог с творожной начинкой и свежим инжиром. Тесто готовим песочное и формируем из него основу, затем немного подпекаем основу в духовке. Готовим творожную начинку и заполняем ею песочную основу, поверх раскладываем ломтики свежего инжира и выпекаем пирог в духовке.»
Приготовление
-
Подготовим все необходимые ингредиенты для открытого песочного пирога с инжиром и творогом. Инжир помоем и просушим бумажными полотенцами. Масло должно быть только что из холодильника.
-
В чашу измельчителя всыплем всю муку и добавим нарезанное кубиками ледяное масло.
-
Запустим устройство на 30 секунд и в итоге у нас должна получиться мелкая крошка.
-
Крошку мучную всыплем в миску.
-
Добавим сахар, соль, желток, ледяную воду.
-
Замесим очень мягкое, эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
-
Сформируем из этого теста основу для будущего пирога с бортиками высотой примерно в 4 см. Отправим основу подпечься в уже разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
-
Приготовим начинку. В чашу измельчителя выложим творог, вобьем яйца, добавим сметану, манку и сахар.
-
Запустим измельчитель на 30 секунд.
-
Инжир нарежем тонкими кружочками.
-
В подпеченную основу из теста выложим творожную массу, а поверх произвольно разложим кружочки инжира. Выпекаем пирог с инжиром и творогом в уже разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
-
Готовый пирог охлаждаем и нарезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита!
