Пирожки со сливами из дрожжевого теста
О рецепте
«Сдобная, дрожжевая домашняя выпечка - это всегда беспроигрышный вариант для чаепития в семейном кругу или с гостями. Предлагаю рецепт пышных, ароматных и необыкновенно вкусных пирожков со сливами из дрожжевого теста. Ничего сложного в приготовлении пирожков нет. Но для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага рецепта.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления пирожков со сливами из дрожжевого теста.
-
Замесите тесто. В миску накрошите дрожжи.
-
Налейте теплое молоко.
-
Добавьте яйцо и растопленное сливочное масло или маргарин. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль.
-
Перемешайте венчиком все перечисленные ингредиенты.
-
Небольшими порциями насыпьте просеянную муку, каждый раз перемешивая тесто.
-
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Накройте его пленкой и поставьте в теплое место.
-
Через час-полтора тесто увеличится в объеме в 2-3 раза и будет готово к работе.
-
А пока тесто подходит, приготовьте начинку. Сливы помойте, удалите косточки и мелко нарежьте. В принципе, можно на этом остановиться. Но если сливы очень сочные, то в процессе выпекания пустят много сока и пирожки станут мокрыми. Чтобы этого избежать, поступите следующим образом...
-
Насыпьте в сливы сахар по вкусу и крахмал.
-
Налейте 2-3 столовые ложки воды. Поставьте кастрюлю на плиту и, перемешивая, доведите сливы до загустения. Начинка для пирожков готова.
-
Достаньте тесто из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 60-70 граммов.
-
Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку из слив.
-
Соедините края лепешки, образуя пирожок.
-
Пирожки выложите швом вниз на противень с пекарской бумагой. Накройте пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. Яйцо слегка взболтайте и смажьте пирожки.
-
Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Это касается и температуры.
-
Пирожки из дрожжевого теста со сливами готовы.
