Творожно-сметанная запеканка
О рецепте
«По субботам на завтрак в нашем семейном меню стабильно творожные сырники или творожные запеканки. Супруг больше любит сырники, да со сметаной, но это ж надо вставать и готовить их... Намного ближе мне запеканки, которые пекутся с вечера и подаются утром. Это я к тому, что есть практически золотая середина! Предлагаю рецепт творожно-сметанной запеканки, которая состоит из двух слоёв: снизу - сырник, а сверху - сметана, т.е. сметанная заливка.»
Приготовление
-
Для запеканки из творога со сметаной подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В этом варианте полкило творога составлено из двух пачек творога 7% по 200 г и одного сладкого творожного сырка массой 100 г, но можно взять только творог и другой жирности. Количество сахара для основы выбирайте на свой вкус и не забудьте, что готовые сырки уже сладкие. По сахару в сметану тоже ориентируйтесь на свой вкус, кто-то, может, и вообще готов есть без добавления сладости.
-
Для основы запеканки соедините творог, яйца, манку, сахар и ванильный сахар.
-
Перетрите всё до однородного состояния. Удобно это сделать погружной насадкой блендера.
-
Натрите форму кусочком сливочного масла. В идеале взять разъёмную форму, но сгодится любая: металлическая, керамическая, стеклянная, из фольги, а также несмазанные маслом силиконовая или тефлоновая. Вывалите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и поместите в духовку. Запекайте при 170-175 градусах полчаса.
-
Заранее подготовьте заливку. Для этого соедините и перемешайте венчиком сметану с яйцом, сахаром и ванильным сахаром.
-
На горячую запеканку вылейте сметану. Верните запеканку в духовку минут на 10.
-
Сметанный слой должен схватиться, но при этом выглядеть жидковатым, а точнее – подвижным.
-
Творожно-сметанная запеканка может быть подана почти сразу же в тёплом виде или остывшей потом.
-
Очень в тему будет сопровождение и украшение запеканки сочными свежими или консервированными фруктами либо ягодами...
