Яичница с морепродуктами
О рецепте
«Если вы без ума от морепродуктов, то самое простое блюдо из них - яичница! Готовится она буквально за 10 минут при наличии уже размороженных креветок, мидий и кальмаров. Коктейль из морепродуктов можно приобрести в супермаркете, но в замороженном виде. Поэтому вам заранее нужно будет его разморозить. Это можно сделать в холодной воде, высыпав его туда на 5-10 минут, или же поместить на ночь в холодильник. Главное - тщательно слить лишнюю жидкость. По желанию специи и пряности можно добавить любые.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления яичницы с морепродуктами - перед вами!
-
Прогрейте сковороду с растительным маслом на среднем нагреве. Допустимо заменить растительное масло сливочным или смальцем. Всыпьте коктейль из морепродуктов и обжарьте его примерно 3-4 минуты, время от времени перемешивая. Если они выделят жидкость, то сначала ее нужно выпарить.
-
Силиконовой лопаткой аккуратно сделайте лунки в морепродуктах и вбейте в каждую из них куриное яйцо, стараясь не повредить желток.
-
Убавьте нагрев до умеренного и обжарьте яичницу примерно 3-4 минуты, до уплотнения белковой массы.
-
Посолите и поперчите, всыпьте и другие специи и приправы, если хотите. Выключите нагрев.
-
Яичница с морепродуктами полностью готова, если белки отлично схватились, а желтки остались жидкими. Подавайте ее прямо с пылу с жару на сковороде вместе с ломтиками свежего хлеба, которыми так приятно вымакивать яркие желтки.
