Котлеты с содой
О рецепте
«Обычная сода наилучшим образом улучшает вкус мясных котлет. Если вы собираетесь жарить котлеты из свинины или говядины, а такое мясо может быть жестким, то сода исправит ситуацию. Она сделает их мягкими, сочными, одновременно пышными и нежными. Именно сода удерживает влагу в котлетах, все соки останутся внутри изделия. Простой и доступный рецепт пригодится каждой хозяйке.»
Приготовление
-
Соберите все ингредиенты для приготовления котлет с содой.
-
Свино-говяжий фарш выложите в глубокую миску (или другую подходящую посуду). К фаршу перекрутите в мясорубке репчатый лук, белый хлеб (размоченный в воде и хорошо отжатый) и чеснок.
-
Добавьте к фаршу соду и специи по вкусу (соль и черный молотый перец). Все тщательно перемешайте.
-
Вбейте в фарш куриное яйцо и снова перемешайте все ингредиенты.
-
Фарш хорошенько отбейте, дайте ему постоять 15-20 минут. Заготовка для котлет готова.
-
Руки слегка смочите в воде, сформируйте круглые котлеты и запанируйте их в сухарях.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите все котлеты и начните их обжаривать. Жарьте котлеты с двух сторон по 7-8 минут на среднем огне, затем убавьте огонь до минимума, прикройте сковороду крышкой и тушите котлеты до готовности еще 15-20 минут. Можете влить пару ложек горячей воды. Готовые котлеты станут румяными, сочными и воздушными.
-
Обжаренные котлеты с содой сразу подавайте к столу. Гарнир к ним может быть любым, на ваше усмотрение. Также можете приготовить овощной салат.
-
Приятного вам аппетита!
