Борщ без зажарки
О рецепте
«Предлагаю диетический рецепт приготовления борща - без традиционной зажарки. При этом бульон сварен на нежирной свинине. Я часто готовлю для своей семьи именно такой борщ, и поверьте, он ничуть не хуже классического.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления борща без зажарки.
-
Прежде всего сварите бульон. Мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой.
-
Доведите до кипения, огонь убавьте, снимите пену. Варите бульон до мягкости мяса.
-
После свинину достаньте из кастрюли и выложите туда нарезанный кубиками картофель.
-
Свеклу натрите на терке и добавьте туда же.
-
Репчатый лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Добавьте в кастрюлю.
-
Варите борщ 20 минут. Капусту нарежьте тонкой соломкой. А помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу и натрите на терке или измельчите в блендере. Выложите капусту с помидорами в кастрюлю. Добавьте соль, перец черный молотый и лавровый лист.
-
Продолжайте варить борщ до готовности всех ингредиентов. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, который придаст блюду аромат и остроту.
-
Борщ без зажарки готов. Добавьте в тарелку кусочки мяса и подавайте к столу.
