Тушеная свекла на зиму в банках
О рецепте
«Простая, но удивительно вкусная заготовка на зиму. Тушеную свеклу можно подать как самостоятельную закуску или как гарнир к мясным блюдам. А если порежете кубиками, то и в винегрет можете положить.»
Приготовление
-
Продуктов для этой заготовки нужно не много, из основных - только свекла. Её нужно тщательно вымыть и очистить.
-
Нарежьте свеклу на свой вкус. Я режу крупной соломкой. Можно нарезать кубиками или вообще натереть на корейской шинковке. Всё зависит от того, как вы потом планируете эту свеклу использовать.
-
Разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте свеклу на очень сильном огне 5-7 минут. Постоянно помешивайте.
-
После чего добавьте соль, сахар, лавровый лист, лимонную кислоту и влейте воду.
-
Тушите свеклу под крышкой на среднем огне около 1 часа, она должна стать довольно мягкой. Если вода выкипит, то влейте немного кипятка. В свекле должна быть жидкость.
-
Банки и крышки простерилизуйте в кипятке. Разложите кипящую тушеную свеклу по горячим простерилизованным банкам и завинтите горячими крышками твист-офф. Переверните банки с тушеной свеклой вверх дном и укутайте в махровое полотенце до полного остывания.
-
Готовые законсервированные банки с тушеной свеклой убирайте на хранение в тёмное и прохладное место.
-
Тушеная свекла в банках на зиму готова. Вкусно, диетично и не хлопотно.
