Капустные котлеты с сыром
О рецепте
«Как показывает кулинарный опыт, капусту можно использовать не только для приготовления салатов. Из нее можно пожарить чудесные ароматные котлеты. Перед вами очень оригинальный рецепт, где капуста сперва обжаривается с добавлением сметаны, а затем используется как фарш для котлет. Для вкуса непременно добавьте сыр, он придаст капустным котлетам благородную сливочную нотку.»
Приготовление
-
Соберите все необходимые ингредиенты для приготовления капустных котлет с сыром.
-
Капусту мелко нарежьте или нашинкуйте, чтобы полоски не были слишком длинными.
-
Сковороду слегка смажьте растительным маслом, разогрейте на среднем огне, выложите туда всю подготовленную капусту. Обжаривайте капусту 4-5 минут помешивая.
-
Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сметану и перемешайте.
-
Тушите капусту со сметаной еще 5 минут, почти до готовности.
-
Обжаренную капусту полностью остудите и переложите в отдельную емкость (тарелку). Вбейте туда куриное яйцо и тщательно размешайте.
-
Всыпьте в капустный фарш немного муки и добавьте натертый на терке твердый сыр. Еще раз перемешайте все ингредиенты. Котлетная масса готова.
-
Руки слегка смочите в воде, слепите круглые котлеты и запанируйте их в муке со всех сторон.
-
Разогрейте растительное масло на сковороде, выложите туда капустные котлеты и начните жарить.
-
Обжаривайте котлеты с двух сторон по 3-4 минуты, до румяной золотистой корочки. Котлеты жарятся достаточно быстро, они не распадаются и отлично сохраняют форму. После обжаривания котлеты выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы убрать излишки масла и жира.
-
Горячие капустные котлеты с сыром сразу подавайте к столу. К ним предложите любой соус, например, кисло-сладкий.
-
Приятного вам аппетита!
